Los quesos de Teruel se caracterizan por conservar la tradición quesera de la provincia.
Se mantienen los procesos de elaboración tradicionales. De hecho, se siguen empleando cuajos de origen vegetal y técnicas de curación naturales.
Se cuenta con materia prima propia, leche de sus cabras y ovejas, permite controlar en detalle todo el proceso.
Esta combinación no existe.
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