Es una pieza de cerdo Duroc con más de 18 meses de curación, con un sabor dulce y un equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada. Se presenta deshuesado, envasado al vacío y se puede dividir en trozos sin coste adicional para mayor comodidad. ​Se presenta deshuesado, envasado al vacío y se puede dividir en trozos sin coste adicional para mayor comodidad.