Es una legumbre cocida de color rojo intenso, gran consistencia y textura harinosa, que se mantiene firme al cocinarla. Se presenta en conserva y está elaborada con alubias rojas, agua, sal y antioxidante. Es una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y otros nutrientes como hierro, folatos y potasio, apta para veganos y sin gluten.